La demande de produits laitiers a monté en flèche la semaine précédent la fête de Chavouot en Israël en 2019. Au cours de cette semaine, la demande de produits laitiers et de succédanés de produits laitiers a augmenté pour atteindre environ 153 millions de shekels et a augmenté davantage pendant la semaine des vacances à environ 222 millions de shekels, soit 53% de plus que pendant une semaine moyenne. La demande de collations laitières a augmenté de 84% par rapport à la semaine moyenne.
Le fromage blanc et la crème à fouetter étaient les principaux produits laitiers qui ont connu une augmentation de la demande dans les jours précédant Chavouot, avec une hausse de 124% de la demande de fromage blanc et une augmentation de 228% de la demande de crème à fouetter.
Gabriel Attal
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