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La plante en vogue, le curcuma, la chronique du docteur Serge Rafal

Cette plante très ancienne de la famille du gingembre, est cultivée et utilisée depuis toujours en Inde, en Chine, au Moyen-Orient pour ses nombreuses propriétés, pas toutes médicinales d’ailleurs. Elle sert en effet d’épice, composant le fameux curry, mais aussi de teinture, de colorant alimentaire (pour beurre, bonbons, chips, fromages,…