La veille de Roch Hachana , la demande de pommes a grimpé de 50 % en Israël par rapport à la moyenne de l'année, selon Amos Levin de l'Association des fruiticulteurs d'Israël. « Environ 15 000 tonnes de pommes sont consommées », a-t-il déclaré, « alors que la consommation moyenne par habitant et par personne en Israël est d’environ 16 kilogrammes par an ». Cette année, Israël a produit moins de pommes que d'habitude, a noté Levin : 105 000 tonnes contre 110 000 tonnes que le pays a cultivées l'année dernière.
Les données de l'association montrent que les terres consacrées à la production de pommes en Israël couvrent environ 25 00 hectares. Environ 95 % des vergers se trouvent dans les montagnes de Galilée et du Golan, à une altitude d'au moins 600 mètres au-dessus du niveau de la mer. L'industrie pomicole emploie directement environ 3 500 travailleurs et 8 000 autres travailleurs sont indirectement employés. Outre les pommes, environ 6 000 tonnes de grenades devraient être consommées.
Yaron Belhassan, PDG de l'Organisation des producteurs de fruits en Israël, a déclaré que les agriculteurs israéliens récolteront environ 30 000 tonnes de grenades cette année, contre 40 000 l'année précédente. La consommation locale de grenades par habitant est d'environ 4 kilogrammes par an, y compris le jus de grenade, les graines de grenade fraîches, le vinaigre de grenade, etc. Une centaine de personnes sont employées dans l'industrie de la grenade, qui exporte 7 000 tonnes de fruits par an, a expliqué l'association.
Gabriel Attal
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